क्या खाएं और क्यों Kya Kayen Aur Kyon by Dr. Ganesh Narayan Chauhan

“क्या खाएं और क्यों” एक व्यवहारिक और वैज्ञानिक दृष्टिकोण से लिखी गई स्वास्थ्य और पोषण पर केंद्रित पुस्तक है, जिसमें बताया गया है कि हमें क्या खाना चाहिए, क्यों खाना चाहिए और भोजन का हमारे शारीरिक व मानसिक स्वास्थ्य पर क्या प्रभाव पड़ता है।

इस पुस्तक में आयुर्वेद, आधुनिक पोषण विज्ञान और घरेलू अनुभवों के समावेश से यह बताया गया है कि कौन से खाद्य पदार्थ हमारे शरीर के लिए लाभकारी हैं और किस समय, कितनी मात्रा में भोजन करना चाहिए। डॉ. गणेश नारायण चौहान जी ने वैज्ञानिक तथ्यों, पारंपरिक ज्ञान और तर्कशील भाषा में भोजन की गुणवत्ता, मात्रा और संयम को प्रभावशाली ढंग से प्रस्तुत किया है।

📚 मुख्य विषयवस्तु:

• कौन-से खाद्य पदार्थ किस रोग में लाभदायक हैं

• मौसम और आयु के अनुसार खानपान

• विभिन्न फल, सब्जियां, अनाज, दालें और मसालों के पोषण गुण

• भोजन की गलत आदतें और उनसे बचाव

• रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाले आहार

• पेट, हृदय, त्वचा, यकृत आदि रोगों के लिए पोषण सुझाव

🔬 पुस्तक की विशेषताएँ:

• वैज्ञानिक, आयुर्वेदिक और घरेलू दृष्टिकोण का समावेश

• आमजन, विद्यार्थी और स्वास्थ्य-प्रेमियों के लिए उपयोगी

• हर अध्याय में “क्यों” का स्पष्ट और तर्कसंगत उत्तर

• दैनिक जीवन में प्रयोग होने वाले आयुर्वेदिक आहार सुझाव

• बच्चों से बुजुर्ग तक सभी के लिए उपयुक्त

👤 किनके लिए उपयोगी है:

• घरेलू रसोई से जुड़े व्यक्ति

• स्वास्थ्य के प्रति जागरूक पाठक

• आयुर्वेद, पोषण और प्राकृतिक चिकित्सा में रुचि रखने वाले

• विद्यार्थी, शिक्षक, योग प्रशिक्षक व वैद्य