📖 पुस्तक का अवलोकन
यह पुस्तक युवा पाठकों, स्नातक विद्यार्थियों और स्वास्थ्य‑फिटनेस‑उत्साही लोगों के लिए आरक्षित एक बढ़िया मार्गदर्शक है। विषयों की संरचना इस प्रकार है:
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आहार, पोषण, संतुलित भोजन और स्वास्थ्य की बुनियादी संकल्पनाएँ
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पोषक तत्वों का वर्गीकरण: कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन, विटामिन, खनिज, जल, आहार रेशे और उनका कार्य, स्रोत, आवश्यकता, कमी और अधिकता गर्भावस्था, शिशु पोषण (0-6 महीने), सह-खानपान (6 महीने – 2 वर्ष) और 1000 दिन पोषण की प्रासंगिक जानकारी
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सामान्य रोगों से संबंधित पोषण (जैसे मधुमेह, उच्च रक्तचाप, मोटापा, कब्ज, दस्त, टाइफाइड) और उनके आहार‑उपायों की व्याख्या
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राष्ट्रीय एवं अंतर्राष्ट्रीय पोषण कार्यक्रम एवं नीतियां जैसे ICMR, WHO आदि
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रोग‑विशिष्ट आहार और प्रतिरोधक शक्ति बढ़ाने वाले पोषण तत्व
🎯 क्यों है यह पुस्तक अलग?
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विस्तृत एवं तार्किक ढांचे में वैज्ञानिक रूप से तैयार सामग्री
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प्रत्येक अध्याय में वस्तुनिष्ट😊 (Objective) और दीर्घ‑उत्तर पद्धति (Long‑Answer) प्रश्नों का समावेश
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अमूल्य मददगार: “मेरे दैनिक आहार की योजना कैसे बनाऊं?”, “कर्मशील या विविध आयु वर्ग के लिए पोषण कैसे संतुलित करें?” जैसे व्यावहारिक क्वेरिज़ के प्रभावी जवाब
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सरल, स्पष्ट भाषा में गहन लेकिन समझने योग्य व्याख्याएं—जैसे एक Amazon समीक्षक ने लिखा:
“इस पुस्तक में आहार एवं पोषण की सभी शाखाओं को बड़े ही सरल एवं बोधगम्य भाषा में प्रस्तुत किया गया … विषय की तारतम्यता का विशेष ध्यान रखा गया है”
🧠 पाठकों के लिए उपयोग
यह पुस्तक उन सभी के लिए उपयुक्त है जो:
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आहार और पोषण के वैज्ञानिक सिद्धांतों को सीखना चाहते हैं
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गर्भावस्था, बालपना और संक्रमण जैसे विशिष्ट जीवन‑अवस्थाओं में आहार बनाना चाहते हैं
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शारीरिक एवं मानसिक स्वास्थ्य को बेहतर बनाना चाह रहे हैं
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पोषण‑संबंधी स्व‑स्वास्थ्य सुधारकों एवं नर्सिंग/पाठ्यक्रम संबंधित विद्यार्थियों के लिए एक उपयोगी संदर्भ सामग्री चाहते हैं
✅ विशेषताएँ सारांश में
| पहलू | विवरण |
|---|---|
| भाषा | स्पष्ट, बोधगम्य हिंदी |
| फ़ॉर्मेट | 424 पृष्ठ • प्रश्न–उत्तर • तथ्य आधारित अध्याय |
| लाभ | संतुलित व्यावहारिक ज्ञान • पाठ्य‑सामग्री समर्थन • स्वास्थ्य‑समस्याओं के उपयुक्त आहार उपाय |
| पठन का स्तर | विद्यार्थी से स्वास्थ्य‑निर्माण हेतु हर स्तर के पाठक के लिए उपयुक्त |
📘 आहार, पोषण और स्वास्थ्य विज्ञान
लेखक: डॉ. अंजू सोनकर, डॉ. अराधना श्रीवास्तव और डॉ. एम.सी. पाल
प्रकाशक: विजय प्रकाशन मंदिर, वाराणसी (31 दिसंबर 2019)
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